chokladmuffins.
Fick tips om dessa "bättre" muffins då jag försöker att vara lite sundare i mitt liv. Ganska så mastiga muffins som smakar smaskens med en klick grädde till. Jag blandade i frysta hallon i grädden, galet gott! Dock måste jag erkänna att Markus var inget fan av dessa, han behöver sitt mjöl och socker:)
Ingredienser:
2 ägg
100g Riktigt smör
½ krm äkta vanilj (ren)
¾ dl grädde
100g mörk choklad (högprocentig)
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa äggen, så fluffigt det går.
- Smält smöret och bryt ner chokladen i, rör tills chokladen smält.
- Vispa ner grädden i äggsmeten och vaniljen, tillsätt chokladsmeten och vispa tills det blandas ordentligt.
- Häll upp i muffinsformar ca:12 st, fyll till hälften (aluminium) och grädda 6-8 min.
- Låt svalna kallt, gärna ett par timmar, vill man stoppa dom i frysen går det alldeles utmärkt och är en perfekt kaka att ta med när man ska åka nånstans.
taffel!
Markus var en ängel igår och tog med godaste osten ifrån Norge hem till mig. Yum!, säger jag bara. Mer tomatost åt folket!
lunch.
Dagens lunch blev stekta champinjoner och lök med sallad. Yum yum. Eftersom det är fredag så slog jag till på ett glas pepsi max också. Hej fredagskänsla!
Nu; gömma xbox'et ifrån klåfingriga Theodore.
dagens lunch;
Guacamole, gurka och paprika. Väldigt avancerat och fancy.
how to make; cake pops.
1pkt ballerina kladdkaka
50-100g philadelphiaost
(mixas)
Rulla små bollar av degen och doppa i smält choklad (jag föredrar vit). Toppa med lite strössel och tjoff in i kylskåpet innan servering:) Enkelt och tokgott!
vad blir det för mat?
Kvällen bjuder på kycklingpaj, lite freestylat och härligt:)
bagarmossen.
På tal om att vara produktiva, jag & Majsan har bakat 2st saffransbutterkakor, 1 saffranslängd, 1 plåt med kladdkakemuffins och ett bröd. Vi har även slingat mitt hår, mitt i allt. Jävligt produktivt och bra.
Nu ska vi äta, aka frossa.
lunch.
När man inte hinner laga en riktig lunch så mosar man en avocado, skivar lite rödlök och pepprar med citronpeppar på surdegsknäcke. Smarr.
alexander kyckling.
Winner winner, chicken dinner. Enkelt. Hothothot. Supergott.
färgen bedrar.
Min lillasyster är somliga stunder som en man när det gäller mat, lite små-anti nyttigheter. Idag lurade jag i henne både spenat och linfrön. Allt i en härlig smoothie som lurade ögat att man skulle snaska smultron och jordgubbar. Eller? Färgen gör verkligen inte smoothien rättvisa. Brunt känns inte som den ultimata färgen. Nästa gång kastar vi i lite hallon också, rosa känns på något sätt liiiiite roligare.
halv åtta hos MIG.
Sitter hemma och har myskväll med familjen. Idol och Star Trek står på menyn. Hur bra? Sedan har en annan klädpanik inför morgondagen. Vill känna mig fin när vi ska ut på äventyr, men har inget att känna mig fin i. Kroppen är inte i närheten vad den en gång var och jag blir lika deppig varje gång jag ser mig i spegeln.. Jag vet inte hur många gånger jag har önskat att det fanns ett litet piller som gjorde att man blev 176cm lång, slank och alltmänt top notch. Men icke. Jag ska gräva fram ett tält i garderoben och sedan får jag hoppas att majoriteten har synproblem imorgon. Eller något.
Nej usch, nu ska vi inte vara sånna. Jag ska gosa med mina prinsar istället och skjuta klädproblemen åt sidan. Det kanske slutar med att jag går ut i onepiecen.
grönt é skönt.
Mums?
Koncentrerad kille.
Notera rosen som Markus gjorde, mycket tid och eftertanke i den.
Häromdagen så fick jag och Markus ett sådant otroligt tårtsug så det hette duga. Karln pallrade sig till affären och köpte allt vi behövde för att göra en prinsesstårta, och huuuuuaaa vad god den blev:)
en liten grek.
Idag kände jag för att vara extra huslig här hemma. Kavlade upp ärmarna och gjorde fetaostbiffar med kantarellsås och bönsallad. Mumma. Både jag och sambon gav detta tummen upp:)
a la cassandra.
Du behöver;
Kyckling
Rosmarin
Soya
Vitlök
Cream Fraiche
Salt
Peppar
Marinera kycklingen med soya, vitlök och rosmarinen. Släng hela röran i pannan och stek på hög värme. Häll i cream fraichen och salta & peppra. Koka lite god pasta till eller släng ihop en god sallad. Själv gjorde jag en bönsallad till och det blev kanoners:)
skaldjurssoppa.
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 potatisar, ca 450g
2 morötter, ca 200g
100g musslor
150g wokgrönsaker
smör/rapsolja
2msk vetemjöl
6dl mjölk
4dl vispgrädde
2msk skaldjursfond
600g torsk eller lax (jag föredrar lax)
150g skalade räkor
rivet skal och saft ifrån 1 citron
salt och peppar
Skala och hacka lökarna. Skala potatis och morötter och skär i bitar. Fräs löken i smör-&rapsolja i en kastrull. Rör i mjölet, späd med lite av mjölken. Tillsätt potatis, morötter, resten av mjölken, grädde och skaldjursfond. Låt koka ca 5 min. Skär fisken i bitar. Lägg i fisken och koka ytterligare 3–5 min. Rör ner wokgrönsaker, musslor, räkor, citronskal och -saft. Smaka av med salt och peppar. ENJOY!
sno ihop något!
Suget tog över här hemma häromdagen, chokladsuget. Jag.Kunde.Inte.Hålla.Mig. Stack in näsan i skafferiet och insåg snabbt att jag hade allt för att göra en god, seg kladdkaka. Mumma!
yumyum!
100g margarin eller smör
2 ägg
3dl socker
4msk kakao
1,5dl mjöl
2tsk bakpulver
1,5tsk vaniljsocker
+ 100g hackad blockchoklad om ni crave'ar lite extra;)
pajkastning.
Jag och Tlk fick ett knäpp igår, hur vore det med lite bakning? Blev sugen på att laga paj, vilket slutade med att vi gjorde 5st olika pajer. Perfekt till min tomma frys. Och framförallt perfekt för våra magar. Rabarber, äpple, hallon/blåbär, jordgubb och banan fick bli de olika sorterna. Var lite skeptisk till bananpajen men det visade sig bli en favorit hos oss båda. Jossan's insats blev att hålla i rabarberskalspåsen samt att slänga ur sig små kommentarer om hur hennes faster bakar. För Jossan, hon bakar inte. Jag och Tlk tackade och tog emot, men gjorde inte som hon sa:)
Nu ska jag äta lite frukost, väcka mina två hårbollar och sen ska jag, M och Tlk fara till Borlänge snabbt som vinden för att hämta damens pass samt för att handla en ny mjukisdress till min bb-väska. Viktigtviktigt.
bake it 'til u make it.
Så har mitt bakmarathon börjat, sakta men säkert. Rom byggdes ju inte på en dag.. Mitt mål är att fylla frysen, få några timmar att försvinna de kommande veckorna, och att inte äta allt för mycket godsaker under tiden:)
mysfrukost.
Idag ska jag vara ensam hela dagen. M ska till Trysil för att fixa något(?) och jag ska försöka underhålla mig själv med lite bakning. Igår blev det en mjukstart och idag ska jag gå all in alabama. Morgonen startar vi upp med en riktig mysfrukost. Bara för att liksom.
blueberry.
M och jag unnade oss lite blåbärspaj igår, hade en riktig bakisdag utan att jag ens var bakis. Inte fy skam det.
Nu är den stora hårbollen ute och springer, jag har precis vaknat ur min två timmars koma som brukar komma på eftermiddagen och ska ta på mig kockhatten och slänga ihop lite lasagne och sedan ska jag baka sirapskakor.
Idag har vi fortsatt att försöka förstå oss på norska/svenska föräldrapenningssystemet. M ska ha föräldrapenning ifrån Norge och jag ifrån Sverige, verkar lite halvkrångligt att få det att gå ihop, men men, vi kan väl inte vara först med detta problem? Har ni tips att dela med er av så tveka inte.
Nej nu måste jag vagga in i köket och börja jobba(?). Tar ju lite extra tid att göra saker med min stora mage i vädret.
baka!
Japps, nu har jag bestämt mig, jag måste fylla på frysen med en massa godsaker tills de små kommer. För let's face it, det kommer att komma hit en hel del folk när de små tittat ut, absolut inte för att träffa mig, mi casa kommer att bli ett babyzoo. Så när alla ska komma hit och "naaw'a", "åååh'a", puttinutta och lägga huvudet på sned, så är det väl bra att jag har något gott att servera folket?
So let's make a list. Vad ska man ha i frysen inför framtida babytittardagar? Har ni några bra recept att dela med er av?
mums.
Tanke på att bli vegetarian? Aldrig!
Nu; M och jag ska plantera våra bleka rumpor i bastun och svettas ur oss lite samtidigt som vi fyller på med en iskall (alkoholfri för min del) öl. Myspys.
färdkost.
Norskt är godast?
Mer hallon åt folket, säger jag.
M trycker hellre illaluktande korvar...
Kikade igenom bilderna ifrån när jag och M for ner till Anna & Andreas i Göteborg. Av någon anledning så skulle färdkosten fotas (i know, allt för bloggen right?). Jag mölade hallon som om det vore sista dagen vid liv och M han skulle promt ha sina vitlökskorvar(?!). Ingen höjdarlukt i bilen efter det kan jag säga. Hallon känns som ett mycket bättre alternativ, luktmässigt of course.
Vad brukar ni bli sugen på när ni är ute och åker?
mangotango.
Har gått och blivit beroende av jordgubbar och mango. Minst en mango om dagen är bra för magen:) Idag fick även bananen göra de andra sällskap till frukosten, inte lika gott men vad gör man inte för lite energi..
Nu ska jag och Jenny krypa ner i soffan, ha matkoma tillsammans och samla nya krafter för att orka med lite efterrätt om någon timme. Ni vet; äta bör man.
vill du bli min gubbe?
Har myst lite med Doris ute i solskenet, dampat över att de stängde av strömmen i hela Trysil just som min mage började kurra efter lunch, haft teledate med bästaste Kickson som ligger sjuk i Oslo och så har jag försökt att få lite sommarkänsla genom att äta jordgubbar. Finns det något godare? Jag har redan nu bestämt mig för seriöst jordgubbstryck när sommaren kommer på besök. Mina knoddar kommer att komma ut alldeles knallröda:)
bulle i ugnen.
Testade att baka bullar med mandelmassa idag. Har aldrig testat det innan då jag alltid brukar köra standarden med kanel och socker. Men dessa blev verkligen übergoda! Som alltid så lyckas jag alltid göra mastodontbullar, men vad gör det? Stort ska det vara!
vad blir det för mat?
Igår var jag full av energi och tvättade, bakade och fixade übermumsig middag till mig och hjärtat. Broccolisoppa, bruschetta och lite annat tilltugg fick slinka ner i våra magar. Gottgott är en underdrift. Tokgott är mer passande.
Idag är jag dock inte riktigt lika pigg, skulle kunna sova hela dagen känns det som... Hade jag varit en Sims så hade min energinivå varit knallröd. Får se vad jag hittar på ikväll. Kanske övertalar karln att dra på sig kockhatten(?).
